Qui sait déguster, ne boit plus jamais de vin
mais goûte des secrets…
Prochaines dégustations
chez votre caviste :
BOURBON VS RHUM
Le samedi 10 MARS à partir de 16h
au 40 rue Damrémont
Bulleit Bourbon 10 ans est issu de réserves sélectionnées par Tom Bulleit, arrière-petit-fils du fondateur de la distillerie. Vieilli dans des fûts de chêne blanc américain pendant 10 années, ce bourbon riche et complexe exprime des notes de vanille, de fruits et de fumée.
VS
Le rhum Zacapa 23 ans est élaboré au moyen d’un processus de vieillissement issu de la technique du « sistema solera » au cours duquel des rhums d’âge et de profil différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts. Les premiers fûts ont été utilisés pour conserver de robustes whiskeys américains, les seconds de délicats xérès et les derniers d’élégants vins Pedro Ximenez. Au final, le liquide obtenu est un assemblage unique de rhums de 6 à 23 ans d’âge. Le processus complexe de vieillissement en solera crée dans ce rhum de fascinants entrelacs de miel, de caramel, de chêne épicé et de saveurs de fruits secs.
Spiritueux Rhum, Gin, Tequila, Mezcal, Pisco & Vodka
Le samedi 9 décembre à partir de 16h
au 40 rue Damrémont
RHUM LAZY DODO (île Maurice) RON PALMA MULATA 15 ans (Cuba) RON ESCLAVO 12 ans (République Dominicaine) GIN MASTER’S (Espagne) MEZCAL EL SENORIO JOVEN (Mexique) PISCO BARSOL SELECTO ACHOLADO (PEROU) TEQUILA SANGRE DE AZTECA (Mexique) VODKA MONTE CARLO (Monaco)
Superbe dégustation autant faite pour néophyte comme amateur éclairé
Venez nombreux faire la connaissance de belles nouveautés. 3 rhums assez différents avec de la rondeur sucrée, un plus côté sec et un entre-deux. Un gin super aromatique, élu en 2015 « meilleur gin de l’année ». Une tequila cousu main. double distillation, 6 mois en fût, 100% pure agave blue weber et un mezcal aux notes fumées. Que du bonheur ! Un pisco fait à partir de 3 cépages typiquement d’Amérique latine : QUEBRANTA + TORRONTEL + ITALIA Une vodka très pure à la finale iodée. Idéale avec du caviar « accord parfait »
Revenons ensemble aux fondamentaux !
Belle palette représentative du Bordelais,
Avec des flacons avec quelques années de maturité…
Le Samedi 23 septembre à partir de 16h au 40 rue Damrémont
- BORDEAUX SUPERIEUR Château Mayne de Valence millésime : 2010
Le classique par excellence. Superbe équilibre, parfait pour tous les jours.
- LUSSAC SAINT-EMILION Château Picampeau millésime : 2006
Avec une dominante de Merlot et plus de 10 ans d’âge maintenant. Du velours…
- GRAVES Château Gallier Bel Air millésime : 2010
Avec une dominante de Cabernet cette fois. Du corps, de la matière, belle structure en bouche. Assurément pour plaire aux carnivores…
WHISKYS tourbés
Le Samedi 17 juin
à partir de 16h
au 40 rue Damrémont
Pas moins de 4 whiskys en dégustation
- La distillerie Ardmore a été fondée en 1898 par les Teacher’s, l’une des familles les plus illustres de l’univers du whisky. Ardmore est le seul Single Malt Scotch whisky tourbé de la région des Highlands.
- La distillerie Bowmore La plus vieille distillerie de l’île d’Isaly. Un fumage de la tourbe dans les fours de la distillerie identique depuis 200 ans. Un malt très équilibré
- La distillerie Connemara Le seul Single Malt tourbé d’Irlande. L’un des rares whiskeys irlandais à être élaboré en double distillation.
- La distillerie Laphroaig L’une des toutes dernières distilleries disposant de sa propre aire de maltage. Un degré d’exigence supérieur : seulement 18% du distillat est retenu pour vieillir en fûts de bourbon et devenir du Laphroaig.
Domaine de la croix Senaillet
Le Samedi 10 juin à partir de 16h
au 11 rue Damrémont
Marc Valentini a la main verte. Avant de s’enraciner dans le Ventoux, il a fait pousser des légumes bio au Canada, durant une bonne dizaine d’années. À son retour dans le Sud de la France, il ignore qu’il deviendra vigneron. Seule certitude, il veut demeurer agriculteur. L’homme a un attachement viscéral à la terre. En visitant le Ventoux, il déniche une parcelle qui correspond en tous points à son idée du terroir et à sa volonté de conduire la vigne en bio. Sous ses yeux, 5 hectares de vignes adossés aux contreforts Sud du Mont Ventoux, à 400 mètres d’altitude. Une bande d’amis, passionnés de vin, l’épaulent dans cette aventure. En 2002, le Grand Vallat est créé. La diversité du terroir stimule la créativité du vigneron…
Domaine situé au sud de la Bourgogne dans le Mâconnais.
C’est une histoire de famille avec 2 frères à la tête de ce vignoble. Nous dégusterons leur Mâcon village « Davayé », leur spécialité un très joli Saint-Véran et le tout dernier avec un succès fou le Viré-Clessé; le tout en vin blanc fait à 100% de Chardonnay…
Domaine du grand Vallat
Le Samedi 13 mai à partir de 16h
au 11 rue Ramey
Marc Valentini a la main verte. Avant de s’enraciner dans le Ventoux, il a fait pousser des légumes bio au Canada, durant une bonne dizaine d’années. À son retour dans le Sud de la France, il ignore qu’il deviendra vigneron. Seule certitude, il veut demeurer agriculteur. L’homme a un attachement viscéral à la terre. En visitant le Ventoux, il déniche une parcelle qui correspond en tous points à son idée du terroir et à sa volonté de conduire la vigne en bio. Sous ses yeux, 5 hectares de vignes adossés aux contreforts Sud du Mont Ventoux, à 400 mètres d’altitude. Une bande d’amis, passionnés de vin, l’épaulent dans cette aventure. En 2002, le Grand Vallat est créé. La diversité du terroir stimule la créativité du vigneron…
Tout au long de l’année, nous invitons des amis vignerons et professionnels à faire découvrir leurs productions gracieusement.
Dans une salle dédiée, nous organisons aussi des séances de dégustations thématiques pour chaque personne qui s’intéresse au divin nectar et souhaite passer un moment convivial .
(néophytes, amateurs, confirmés)
Prix : 30 euros par participant
avec 5 vins avec un prix de vente de 15€ minimum chacun
(ou équivalent)
Capacité : 10 minimum / 15 personnes maximum
Durée : 1h30
Nous mettons à disposition des plateaux de charcuterie et fromages affinés provenant des commerçants du quartier.
Nous proposons aussi des privatisations « à la carte »,
nous consulter pour votre devis personnalisé.